Scotch Ale
La Scotch Ale es la "hermana fuerte" de la Scottish Ale. Es más fuerte en contenido de malta y por lo tanto su graduación alcohólica también crece, superando el 8% en muchos casos. Y también nos ofrece un sabor más intenso.
La receta todo grano que os proponemos lleva además una pequeña proporción de malta ahumada con la intención de imitar el sabor de una malta tradicional escocesa secada en horno calentado con leña.
Scotch Ale: ¿Cómo se elabora?
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Imprime y usa la siguiente plantilla para elaborar tu cerveza. Si no estás familiarizado con ella, léete esta explicación.
Ingredientes y utensilios para Scotch Ale
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5 Kg de malta Pale Ale
750 g de malta caramelo
100 g de cebada tostada
650g de malta ahumada
55 g de lúpulo Goldings
Levadura Ale Escocesa y o Belga, como la Belgian Ale de Mangrove Jack's
