Weyermann®
Malta CARAHELL - 500g - Entera
1,77
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La malta CARAHELL de Weyermann es una malta caramelo que aporta un intenso sabor a malta con ricos toques a caramelo. Ayuda al desarrollo de una buena espuma. La malta CARAHELL también se utiliza para dar un punto dorado oscuro a cervezas muy claras.
Se puede utilizar hasta una proporción de un 30% del total de grano de la receta.
Es adecuada para elaborar cervezas de trigo, pils, export, mild.
Indice de color EBC: entre 20 y 30
Bolsa con 500g de malta de CARAHELL ENTERA.
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De la Enciclopedia Cocinista
Malta caramelo
La malta caramelo recibe su nombre por el sabor a azúcar tostado que le otorga a la cerveza.
Malta CARAHELL
CARAHELL es una marca registrada de Weyermann, el principal malteador de Alemania. Esta malta es una variedad caramelo muy popular entre las cerveceras europeas.