Sempio

Pasta de chile Gochujang - 170g

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Ref.: 10523c

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Pasta de chile Coreano Gochujang. Esta mezcla de chiles es un clásico de la cocina coreana que viene muy marcada por el especial sabor de sus chiles, poco picantes pero muy aromáticos. Se utiliza tanto como salsa de acompañamiento como ingrediente de cocina. Sempío, el fabricante Coreano de máximo prestigio que elabora esta salsa nos propone una receta.

Una sugerencia de preparación:

Ingredientes: 300g de filetes de muslo de pollo, 1 cucharada de aceite vegetal.

Para la salsa: 4 cucharadas de de salsa de chile picante Sempio, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de aceite de sésamo, 1 cucharada de azúcar.

Preparación: Agregar todos los ingredientes para la salsa en un bowl y mezclar bien y reservar. Calentar el aceite en una sartén a fuego medio y agregar el pollo, remover durante 3 minutos o esté casi cocinado, Verter la salsa sobre el pollo, saltear y servir caliente acompañado de arroz.

Apto para vegano.

Origen: Corea

Información nutricional

Para 100 g

Valor energético	233.00 kcal / 982.00 kJ
Total grasas	2.30 g
saturadas	<0.10 g
Total hidratos	40.00 g
azúcares	27.00 g
Proteínas	6.10 g
Sal	6.60 g

Ingredientes y almacenamiento

Pasta de arroz fermentada (arroz, agua, sal), jarabe de glucosa, pimentón picante 11%, agua, pasta de SOJA fermentada (agua, SOJA, sal, alcohol, sal, SOJA, GLUTEN DE TRIGO, alcohol, extracto de levadura, maltodextrina), concentrado de jugo de ajo.

ATENCIÓN: contiene una bolsa para absorción de oxígeno que no debe consumirse.

Mantener refrigerado una vez abierto.

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Valentina

De la Enciclopedia Cocinista

Gochujang

El Gochujang es la salsa más importante de la cocina coreana. Hecha con los chiles rojos locals, los gochu, se consigue gracias a un complejo proceso de fermentación.

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