Viruta de madera de nogal para ahumar - 1,7L

Elaborada con madera natural de nogal, esta viruta de madera para ahumar (tamaño Nº2, piezas de 2 a 3 cm) genera un humo denso y aromático que aporta a los alimentos un perfil de sabor característico: dulce, con un toque ligeramente picante y un aroma cálido y profundo. Es una opción excelente para quienes buscan dar a sus recetas un auténtico acabado de ahumado a la barbacoa, tanto en cocciones directas como en cocciones lentas.

La viruta de nogal es ideal para potenciar el sabor de carnes y asados, y también funciona muy bien cuando quieres un ahumado marcado sin llegar a ser agresivo. Perfecta para barbacoas y parrillas, y para experimentar con diferentes tiempos de exposición al humo según el resultado deseado.

¿Qué necesitas?

• Barbacoa de gas o de carbón (con tapa, si es posible, para concentrar el humo).
• Papel de aluminio o una caja ahumadora (smoker box) si tu barbacoa la admite.

Modo de uso (paso a paso)

• Remoja las virutas en agua durante 30 minutos para prolongar la emisión de humo.
• Escurre ligeramente y envuelve las virutas en un trozo de papel de aluminio, dejando una pequeña apertura en la parte superior (o colócalas en una caja ahumadora).
• Precalienta la barbacoa y coloca el paquete/caja sobre una zona de calor (en gas, sobre los quemadores; en carbón, sobre las brasas).
• Cuando las virutas comiencen a emitir humo, coloca los alimentos en la parrilla y, si puedes, cierra la tapa para ahumar de forma más uniforme.

Alimentos con los que marida bien

Cerdo, ternera, cordero y venado. También es una gran elección para costillas, chuletas, hamburguesas gourmet y piezas de cocción lenta, donde el humo del nogal aporta profundidad y un acabado muy apetecible.

Formato y características

• Formato: bolsa de 1,7 litros de viruta de madera de nogal para ahumado.
• Tamaño: Nº 2 (virutas de 2 a 3 cm).
• Origen: España.