Trigo laminado - 25 Kg

El trigo laminado (sin maltear) es un cereal en copos especialmente indicado para la elaboración de cerveza artesana cuando se busca mejorar la estabilidad y persistencia de la espuma y aportar un cuerpo más sedoso. Gracias a su contenido en proteínas y almidones, contribuye a una sensación en boca más plena y a una turbidez natural muy característica, ideal en estilos donde se valora un aspecto velado.

Al estar laminado (prensado en láminas), su uso resulta cómodo en el macerado: se integra fácilmente con el resto del grano y ayuda a construir una base de receta más rica, sin aportar notas tostadas ni sabores propios intensos, manteniendo el protagonismo del lúpulo, la levadura o las maltas principales.

Ventajas del trigo laminado en cerveza

• Mejora la retención de espuma y su estabilidad a lo largo del vaso.
• Aumenta el cuerpo y aporta una textura más cremosa/sedosa.
• Favorece la turbidez típica en estilos como Witbier o Hazy IPA.
• Complementa recetas donde se busca una sensación en boca más redonda sin incrementar el tostado.

Uso recomendado

Se puede añadir hasta el 20% del total del grano en la receta. Es una opción muy utilizada en cervezas de trigo y también como apoyo en otros estilos para reforzar espuma y cuerpo.

Estilos de cerveza donde encaja especialmente bien

• Witbier y cervezas belgas de trigo
• Weissbier / Hefeweizen
• NEIPA / Hazy IPA (para mejorar textura y estabilidad de espuma)
• Pale Ale o IPA (como refuerzo de cuerpo y espuma)

Formato

Se sirve en saco de 25 kg de producto.