Sopa Miso

Este Pack Descubrimiento Cocinista reúne los ingredientes esenciales para preparar en casa una sopa miso japonesa con un resultado delicioso, aromático y lleno de sabor umami. Ideal si quieres iniciarte en la cocina japonesa o si ya eres fan de este clásico saludable y reconfortante que se sirve a diario en Japón, tanto en el desayuno como en la comida o la cena.

La sopa miso es una receta tradicional elaborada a partir de caldo dashi (normalmente de bonito) y pasta de miso (soja fermentada), a la que se añaden ingredientes como tofu y alga wakame. El resultado es un caldo ligero pero con mucha profundidad, perfecto como entrante, para acompañar un bol de arroz o como parte de un menú japonés completo.

¿Qué incluye este pack para sopa miso?

• Pasta miso, 400 g (ref. 10217.1)
• Caldo de bonito granulado (dashi instantáneo), 8 x 5 g (ref. 16232.1)
• Vino mirín, 400 ml (ref. 12058b)
• Alga wakame deshidratada, 20 g (ref. 10145)
• Tofu firme y sedoso, 307 g (ref. 19744)

Con estos ingredientes puedes preparar una sopa miso clásica y también experimentar con variaciones: añadir setas, espinacas, cebolleta, fideos, verduras de temporada o incluso un toque de sésamo. El mirín aporta un matiz dulce y redondea el sabor del caldo, especialmente si buscas un perfil más suave y equilibrado.

Receta fácil de sopa miso (lista en 10 minutos)

1. Calienta 750 ml de agua en una olla.
2. Añade 1 sobre de caldo de bonito granulado para preparar un dashi instantáneo. Lleva a ebullición suave.
3. Incorpora 2 cucharadas de vino mirín para dar un toque dulce y equilibrar el umami.
4. Hidrata 1 cucharada de alga wakame en agua fría durante 2–3 minutos. Escurre y añade el wakame al caldo.
5. Corta el tofu firme y sedoso en cubos pequeños y agrégalo con cuidado.
6. Baja el fuego para evitar que hierva fuerte (así se conserva mejor el aroma del dashi y la textura del tofu).
7. En un cuenco aparte, disuelve 2 o 3 cucharadas generosas de pasta miso con un poco de caldo caliente hasta que no queden grumos.
8. Apaga el fuego e incorpora el miso disuelto a la olla, removiendo suavemente.
9. Deja reposar 1–2 minutos y sirve bien caliente. Si quieres, termina con cebolleta picada.

Consejos para que quede perfecta

• No hiervas el miso: añádelo al final, fuera del fuego, para mantener su sabor y aroma.
• Ajusta la intensidad: más miso para un sabor más potente; un poco más de mirín si prefieres un perfil más suave.
• Wakame en su punto: con poca cantidad es suficiente, ya que aumenta de volumen al hidratarse.

Si buscas una forma sencilla de preparar una sopa miso casera con ingredientes de calidad, este pack es una base excelente para empezar y repetir. Una receta rápida, ligera y llena de sabor, perfecta para cualquier día de la semana.