Manitol - 1.2 kg
El manitol es un edulcorante de la familia de los polioles (alcoholes de azúcar) muy apreciado en repostería y confitería por su bajo aporte calórico (aprox. 1,6 kcal/g) y su índice glucémico prácticamente nulo. Es una excelente alternativa al azúcar para quienes buscan reducir el consumo de azúcares sin renunciar al dulzor en sus elaboraciones.
Su poder edulcorante es aproximadamente un 50% inferior al del azúcar, por lo que permite formular recetas con un dulzor más suave y equilibrado. Además, el manitol se caracteriza por la sensación refrescante (efecto “frío”) que deja en boca, un rasgo especialmente interesante para crear golosinas, caramelos, chicles, pastillas tipo menta, chocolates y otras creaciones dulces originales con un toque diferente.
Ventajas del manitol en cocina y repostería
El manitol es un edulcorante de la familia de los polioles (alcoholes de azúcar) muy apreciado en repostería y confitería por su bajo aporte calórico (aprox. 1,6 kcal/g) y su índice glucémico prácticamente nulo. Es una excelente alternativa al azúcar para quienes buscan reducir el consumo de azúcares sin renunciar al dulzor en sus elaboraciones.
Su poder edulcorante es aproximadamente un 50% inferior al del azúcar, por lo que permite formular recetas con un dulzor más suave y equilibrado. Además, el manitol se caracteriza por la sensación refrescante (efecto “frío”) que deja en boca, un rasgo especialmente interesante para crear golosinas, caramelos, chicles, pastillas tipo menta, chocolates y otras creaciones dulces originales con un toque diferente.
Ventajas del manitol en cocina y repostería
- Bajo contenido calórico en comparación con el azúcar.
- Índice glucémico muy bajo, ideal para recetas con control de azúcares.
- Sabor limpio y dulzor moderado, sin enmascarar otros aromas.
- Efecto refrescante perfecto para confitería y productos “mentolados”.
- Versátil para múltiples aplicaciones en pastelería, heladería y confitería.
Usos recomendados
- Golosinas, caramelos duros y blandos, pastillas y grageas.
- Chocolate y coberturas con efecto refrescante.
- Repostería: galletas, bizcochos y masas donde se busque un dulzor más suave.
- Helados y postres fríos para potenciar la sensación de frescor.
- Decoraciones y formulaciones dulces creativas.
Formato
El Manitol Laguilhoat se presenta en una práctica bolsa zip con 1,2 kg de producto, ideal para conservarlo bien cerrado y mantenerlo en perfectas condiciones entre usos.
- Bajo contenido calórico en comparación con el azúcar.
- Índice glucémico muy bajo, ideal para recetas con control de azúcares.
- Sabor limpio y dulzor moderado, sin enmascarar otros aromas.
- Efecto refrescante perfecto para confitería y productos “mentolados”.
- Versátil para múltiples aplicaciones en pastelería, heladería y confitería.
Usos recomendados
- Golosinas, caramelos duros y blandos, pastillas y grageas.
- Chocolate y coberturas con efecto refrescante.
- Repostería: galletas, bizcochos y masas donde se busque un dulzor más suave.
- Helados y postres fríos para potenciar la sensación de frescor.
- Decoraciones y formulaciones dulces creativas.
Formato
El Manitol Laguilhoat se presenta en una práctica bolsa zip con 1,2 kg de producto, ideal para conservarlo bien cerrado y mantenerlo en perfectas condiciones entre usos.
D-Manitol E-421.
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