Malta Lager - 1 Kg Molturada

La Malta Lager Simpsons (conocida por la marca como "Finest Lager Malt") es una malta base de color muy claro, ideal para elaborar cervezas de perfil limpio, seco y muy refrescante. Con un índice de color cercano a 2 EBC, aporta un mosto pálido y brillante, perfecto para estilos donde se busca máxima claridad y un carácter de malta sutil y elegante.

Se trata de una malta muy modificada y con alto poder de conversión gracias a su excelente actividad enzimática. Esto facilita maceraciones eficientes y consistentes, ayudando a obtener buenos rendimientos incluso en recetas con adjuntos o con porcentajes altos de otras maltas especiales.

Usos recomendados y estilos de cerveza

Por su versatilidad, esta malta es una base excelente para una amplia variedad de recetas:

• Hasta el 100% del grano en recetas tipo Pilsner (Pils, German Pils, Czech Pils).
• Hasta el 95% en Lagers en general (Helles, Export, Vienna Lager, etc.).
• Muy adecuada como base en estilos de mayor graduación y fermentación limpia como Bock.
• También funciona muy bien en recetas belgas donde se busca un fondo de malta suave, como Tripel (combinada con azúcares y/o maltas especiales).
• Compatible con recetas Amber cuando se complementa con maltas caramelo o tostadas para aportar color y complejidad.

Perfil y aportación en la receta

• Color: muy pálido (aprox. 2 EBC).
• Sabor/aroma: malta suave, limpia y delicada; ideal para cervezas donde el lúpulo o la fermentación deben destacar sin interferencias.
• Rendimiento: alto, con buena conversión en maceración gracias a su actividad enzimática.

Formato y molturado

Bolsa de 1 kg de malta molturada, lista para usar en tu elaboración. Para garantizar el mayor frescor y el mejor resultado en tu cerveza, en Cocinista molturamos siempre tu malta el mismo día en el que procesamos tu pedido.

Si buscas una malta base para Lager fiable, clara y de gran calidad, esta Simpsons es una elección excelente para construir recetas limpias, equilibradas y con un acabado profesional.