Malta de Centeno - 500g - Entera

La Malta de Centeno Weyermann (bolsa de 500 g, grano entero) es una malta base/especial elaborada a partir de centeno de alta calidad, ideal para quienes buscan aportar a sus recetas un perfil característico: sensación sedosa, cuerpo agradable y un toque especiado suave propio del centeno. En cata, contribuye con notas a galleta y un carácter dulce y maltoso con matices de pan y miel, además de una textura ligeramente aceitosa muy típica en cervezas con alto porcentaje de centeno.

Es una excelente opción para elaborar cervezas de centeno (Rye Beer), Rye IPA, ales y lagers de centeno, así como recetas multicereales y cervezas especiales de alta fermentación donde se busque complejidad en boca y un carácter cereal marcado sin oscurecer en exceso el color final.

Características principales

• Tipo: Malta de centeno (Rye Malt) Weyermann
• Formato: 500 g
• Presentación: grano entero (requiere molienda antes del macerado)
• Perfil sensorial: galleta, pan, miel; dulzor maltoso; textura suave y sedosa
• Índice de color: 4–10 EBC

Uso recomendado en recetas

Porcentaje de uso: hasta el 60% del total de maltas, según el estilo y el perfil buscado. En proporciones medias aporta complejidad y cuerpo; en proporciones altas define claramente el carácter de centeno.

Estilos de cerveza sugeridos

• Rye Beer / cervezas especiales de centeno
• Rye IPA y variantes lupuladas con base de centeno
• Ales de centeno
• Lagers de centeno
• Multicereales y recetas experimentales

Contenido del paquete: bolsa con 500 g de Malta de Centeno ENTERA.