Lúpulo Nelson Sauvin en pellet 2023 - 250 g

El lúpulo Nelson Sauvin es una variedad moderna (desarrollada en el año 2000) cultivada en Nueva Zelanda, muy apreciada en elaboración de cerveza artesanal por su perfil aromático inconfundible. Se trata de un lúpulo dual (apto tanto para amargor como para aroma), con un amargor moderado y un carácter intensamente afrutado que recuerda a la uva blanca y, especialmente, al vino Cabernet Sauvignon (de ahí su nombre). Es una elección excelente para cervezas lupuladas de estilo moderno y para recetas donde se busca un aroma elegante, fresco y “vinificado”.

En formato pellet, el Nelson Sauvin ofrece una extracción eficiente y una gran versatilidad: funciona muy bien en adiciones tardías, whirlpool y dry hop para potenciar sus notas a uva, fruta tropical y matices herbales suaves. También puede utilizarse en amargor si se desea un perfil limpio sin perder su personalidad.

Ficha del producto

• Origen: Nueva Zelanda
• Cosecha: 2023
• Formato: Pellet
• Peso neto: 250 g
• ácidos alfa: 11,8% o 14,30% (según lote disponible)
• Perfil aromático: afrutado, con toques marcados a uva y carácter “wine-like”

Usos recomendados en elaboración

• Lúpulo dual: válido para aportar amargor y, sobre todo, aroma.
• Estilos ideales: IPA, Pale Ale, NEIPA, Session IPA y cervezas de autor con perfil fresco y afrutado.
• Mejor momento de uso: adiciones tardías, whirlpool y dry hopping para maximizar su carácter a uva y fruta.

Posibles sustitutos

• Pacific Jade

Conservación y envasado

Se sirve en pellet conservado al vacío y guardado en bolsa zip opaca para ayudar a protegerlo de la luz y del oxígeno, manteniendo mejor su frescura y su potencia aromática.