White Labs

Levadura WLP001 California Ale - 11g

7,98 IVA inc. (725,45 €/Kg)
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Ref.: N504
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La levadura WLP001 California Ale de White Labs, ahora en formato seco, es una de las cepas más emblemáticas del mundo cervecero. Reconocida por su perfil limpio y neutro, esta levadura es ideal para estilos americanos donde se desea resaltar el carácter del lúpulo y la malta.

 

Características principales:

  • Versatilidad excepcional: ideal para Pale Ales, IPAs, American Amber, Blonde Ale, Porter, Stout y más.

  • Perfil limpio y equilibrado: sin sabores ni aromas agresivos; permite que los ingredientes principales brillen.

  • Alta atenuación (~78–85%)**: produce cervezas secas con buen cuerpo y final nítido.

  • Floculación media: favorece una sedimentación controlada, permitiendo cervezas claras.

  • Formato seco de 11 g: fácil de almacenar y usar, con gran estabilidad y rendimiento.

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Parámetros de uso:

  • Dosis recomendada: 1 sobre de 11 g para 20 a 25 litros de mosto.

  • Temperatura de fermentación óptima: 18–21?°C.

  • Tiempo de fermentación: 4–7 días dependiendo del estilo y condiciones.

  • Rehidratación (opcional pero recomendada): disolver en 10 veces su peso en agua hervida y enfriada a 25–30 °C, dejar reposar 15–30 minutos antes de inocular.

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Equivalencias:

  • Sustituye directamente a la WLP001 líquida, con la ventaja de mayor durabilidad y facilidad de conservación.

  • Alternativa a otras cepas limpias como US-05 o BRY-97, pero con el prestigio y fiabilidad de White Labs.

 

Una opción excelente para quienes buscan resultados profesionales en cervezas artesanas limpias, frescas y bien equilibradas.

Fecha de consumo preferente: 01/11/2026
Ingredientes y almacenamiento

Levadura, emulsionante E491.

Refrigerar o conservar en lugar fresco y seco.

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