Levadura líquida Wyeast XL 1098 British Ale - - 20 L Fecha: 12/04/2026

La Wyeast XL 1098 British Ale es una levadura líquida clásica para elaborar cervezas tipo Ale de inspiración británica. Su perfil es limpio y equilibrado, permitiendo que las maltas y los lúpulos sean los protagonistas. Produce cervezas relativamente secas, frescas y con un final neutro, ideal cuando buscas definición de receta sin aportes excesivamente afrutados o especiados.

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Perfil y estilos recomendados

La 1098 es una excelente opción para recetas donde se busca un carácter británico equilibrado y buena bebilidad. Recomendada para:

• English Pale Ale, Best Bitter, ESB
• Scottish Ale y Scottish Export
• Porter y Stout de perfil británico
• Barleywine (especialmente en versiones inglesas)
• Brown Ale, Mild y otras Ales tradicionales

Especificaciones técnicas

• Rango de temperatura de fermentación: 18–22 ºC
• Atenuación aparente: 73–75%
• Floculación: media
• Tolerancia al alcohol: hasta 10% vol.
• Dosis orientativa: 1 pack para 20 L (o más volumen si realizas starter)

Formato y uso

Esta levadura se presenta en formato líquido en bolsa. Es normal que la bolsa pueda aparecer ligeramente hinchada; esto no afecta a la calidad ni a la viabilidad de la levadura.

Para obtener el mejor rendimiento, se recomienda fermentar dentro del rango indicado y valorar la preparación de un starter en cervezas de alta densidad, lotes superiores a 20 L o cuando se busca una fermentación especialmente rápida y completa.

Envío y conservación

En Cocinista enviamos todas las levaduras líquidas en bolsa de burbuja y con un pack de gel frío para mejorar su conservación durante el transporte. Aun así, sugerimos elegir la opción de entrega en un punto de recogida para evitar entregas fallidas de las que no podemos hacernos responsables.

Fecha de consumo preferente: 12/04/2026