Levadura líquida orgánica para Ale de Abadía WLP530-O - 19 L

La levadura líquida orgánica White Labs WLP530-O (PurePitch Next Generation) es una cepa clásica para elaborar cervezas belgas de Abadía, ideal si buscas un perfil auténtico en estilos como Dubbel, Tripel y Belgian Strong Ale. Se considera similar a la “levadura de Monasterio”, pero con un carácter algo menos afrutado y una mayor tolerancia al alcohol, lo que la convierte en una opción excelente para cervezas de alta densidad (high gravity) y fermentaciones exigentes.

Gracias a su equilibrio entre ésteres y fenoles, esta levadura ayuda a conseguir el carácter belga típico: complejidad aromática, final relativamente seco y buena integración del alcohol cuando se trabaja en el rango de temperatura recomendado. Es una elección muy apreciada por cerveceros que quieren elaborar Ales belgas con personalidad, manteniendo un perfil limpio y robusto.

** Artículo disponible bajo pedido. Por favor, lee la nota de más abajo.

Rendimiento: cada sobre está pensado para fermentar aproximadamente 19 litros de cerveza (un lote estándar). En elaboraciones de alta gravedad o si buscas una fermentación especialmente rápida y saludable, puede ser recomendable ajustar el pitch rate (por ejemplo, usando un starter o inoculando más cantidad según densidad y condiciones).

Se trata de la levadura White Labs PurePitch en su envase Next Generation, formulado para ofrecer una alta concentración de células (7,5 millones de células/ml) y mantener una mayor proporción de células viables con el paso del tiempo (94,9% a los 6 meses desde su fabricación). El formato es una bolsa con tapón de apertura cómoda.

Recomendaciones de uso y conservación: antes de abrir, desinfecta cuidadosamente el exterior del sobre para evitar contaminaciones. Una vez recibido, conserva siempre en nevera hasta el momento de su uso.

Características técnicas:
Atenuación: 75–80%
Floculación: Media-Alta
Tolerancia al alcohol: hasta 15%
Temperatura de fermentación recomendada: 19–22 ºC
Contenido: 70 ml

Envío refrigerado: Cocinista envía todas sus levaduras líquidas en bolsa de burbuja y con un pack de gel frío para mejorar su conservación durante el transporte. Aun así, sugerimos elegir la opción de entrega en un punto de recogida para evitar entregas fallidas, de las que no podemos hacernos responsables.

IMPORTANTE (bajo pedido): Artículo disponible bajo pedido. Hacemos pedidos a WHITE LABS con mucha frecuencia, pero si quieres una fecha de entrega aproximada puedes escribirnos a contacto@cocinista.es. Para más información haz click aquí.