Levadura líquida orgánica English Ale WLP002-O - 19 L

La levadura líquida orgánica White Labs English Ale WLP002-O es una cepa clásica de inspiración británica, ideal para elaborar cervezas Ale inglesas con un perfil equilibrado, limpio y ligeramente dulce. Es una opción excelente si buscas una fermentación fiable y una cerveza final muy clara gracias a su floculación muy alta, que ayuda a que la levadura decante rápidamente y facilite la clarificación.

Esta cepa es especialmente adecuada para estilos tradicionales como Mild, Best Bitter, ESB, Porter y Stout. Su atenuación moderada contribuye a conservar cuerpo y una sensación en boca redonda, muy característica de muchas recetas inglesas.

Se presenta en sobre cerrado al vacío con 40 ml de levadura líquida. Cada sobre está pensado para elaborar aproximadamente 19 litros de cerveza (un lote estándar).

** Artículo disponible bajo pedido. Por favor, lee la nota de más abajo.

Esta levadura corresponde a White Labs PurePitch en su envase Next Generation, formulado para ofrecer un alto rendimiento y una gran viabilidad celular con el paso del tiempo. El envase incorpora un tapón de fácil apertura y contiene 7,5 millones de células/ml, manteniendo una elevada proporción de células viables (hasta 94,9% a los 6 meses desde su fabricación, según especificaciones del fabricante).

Recomendaciones de uso y conservación

• Desinfección: antes de abrir, desinfecta cuidadosamente toda la parte exterior del sobre para minimizar el riesgo de contaminación.
• Conservación: guarda la levadura en nevera en cuanto la recibas y mantenla refrigerada hasta el momento de uso.
• Temperatura: trabaja dentro del rango recomendado para obtener el perfil típico inglés y una fermentación estable.

Características técnicas (WLP002-O)

• Atenuación: 63–70%
• Floculación: Muy alta
• Temperatura de fermentación: 18–20ºC

Envío y transporte refrigerado

En Cocinista enviamos todas nuestras levaduras líquidas protegidas en bolsa de burbuja e incluyendo un pack de gel frío para mejorar su conservación durante el transporte. Aun así, recomendamos seleccionar la entrega en un punto de recogida para evitar entregas fallidas (de las que no podemos hacernos responsables) y reducir el tiempo que el paquete pueda permanecer en reparto.

IMPORTANTE: artículo disponible bajo pedido

Hacemos pedidos a WHITE LABS con mucha frecuencia, pero si necesitas una fecha de entrega aproximada puedes escribirnos a contacto@cocinista.es. Para más información, haz click aquí.

Para que realicemos la reserva no debes escoger la opción de pago contra reembolso.