Levadura Fast Turbo - 260g

La Levadura Fast Turbo (260 g) es una levadura ultra rápida especialmente formulada para la elaboración de fermentados de azúcar con una fermentación muy eficiente y estable. Permite obtener mostos con una graduación elevada, alcanzando hasta 13,5% vol. de alcohol en condiciones adecuadas, con tiempos de trabajo muy reducidos.

Este tipo de levadura turbo incluye nutrientes y activadores que ayudan a mantener una fermentación vigorosa, por lo que es una opción ideal cuando se busca rapidez y alto rendimiento en fermentaciones basadas en azúcar o dextrosa.

Características principales

• Formato: 260 g
• Tipo: levadura turbo de alta velocidad
• Graduación potencial: hasta 13,5% vol.
• Azúcares recomendados: azúcar o dextrosa
• Fermentación rápida: en torno a 22–24 h (según temperatura)

Modo de uso (paso a paso)

1. Limpiar y desinfectar todo el equipo (fermentador, cuchara, probeta, airlock, etc.).
2. Añadir 21 litros de agua a la temperatura objetivo (ver parámetros más abajo).
3. Añadir el azúcar o la dextrosa y mezclar hasta disolver completamente.
4. Espolvorear el contenido del sobre de Levadura Fast Turbo y mezclar bien para airear y repartir la levadura.
5. Mantener el fermentador dentro del rango de temperatura de trabajo recomendado hasta finalizar la fermentación.

Parámetros recomendados (usando 6 kg de azúcar o dextrosa)

• Volumen de alcohol esperable: 13,5% si usamos azúcar, 12,5% si usamos dextrosa
• Temperatura inicial del agua: 40ºC
• Rango de temperaturas de trabajo: 20 a 30ºC
• Temperatura máxima: 30ºC
• Tiempo de fermentación: 24 h a 20ºC, 22 h a 30ºC
• Calidad del destilado: 3,5/5

Consejos para mejores resultados

• Controla la temperatura: mantener la fermentación dentro del rango recomendado ayuda a evitar paradas y a mejorar la limpieza del perfil final.
• Disolución completa del azúcar: una mezcla homogénea favorece una fermentación más regular.
• Higiene estricta: la desinfección reduce el riesgo de contaminaciones y sabores indeseados.
• Deja terminar la fermentación: antes de trasvasar o continuar con el proceso, asegúrate de que la actividad ha finalizado.

Ideal para

• Fermentaciones rápidas de azúcar o dextrosa con alta graduación.
• Usuarios que buscan rapidez y rendimiento en la elaboración de fermentados.