Kit para hacer queso fresco y yogur - Cocinista

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Kit para hacer queso fresco y yogur

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Ref.: 13028a

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Con el Kit para hacer queso fresco y yogur podrás iniciarte (o perfeccionar) en la elaboración de lácteos caseros de forma sencilla y con resultados consistentes. Incluye los utensilios y fermentos necesarios para preparar en casa yogur, kéfir, quesos untables y queso fresco tipo Burgos (solo necesitarás aportar la leche).

Este kit está pensado para que puedas trabajar con diferentes texturas y estilos: desde yogures más cremosos hasta quesos frescos de desuerado rápido, además de recetas de queso untable con fermentación mesófila. Es una opción ideal si buscas un kit para hacer queso en casa completo, con moldes, tela, cuajo y cultivos.¿Qué puedes hacer con este kit?

Yogur casero: permite elaborar 2 tipos diferentes: yogur búlgaro con bífidus y kéfir.
Queso fresco (tipo Burgos) y quesos de desuerado en moldes de rejilla.
Queso untable (fermentación mesófila) con textura suave y cremosa.
Preparaciones con mejor rendimiento en quesos blandos y untables gracias al ácido cítrico.

Contenido del kit (incluye)

Molde de rejilla para hacer queso fresco de 450 g.
Molde de rejilla para quesos frescos o tipo Ricotta.
Pack de 5 moldes de rejilla para queso fresco de 80 g cada uno (ideal para porciones individuales).
2 sobres de fermentos para hacer kéfir (1 g cada uno).
2 sobres de fermentos para hacer yogur búlgaro con bífidus (1 g cada uno).
2 sobres de fermento mesófilo para hacer queso untable (1 g cada uno).
Tela de quesero para colado y desuerado.
Cuajo líquido natural (50 ml).
Cloruro cálcico (100 ml), necesario para añadir calcio a la leche y mejorar la coagulación (especialmente útil con leche pasteurizada).
Ácido cítrico (220 g), ayuda a aumentar el rendimiento en quesos tipo blandos y untables.
Gratis: Cuaderno Cocinista para hacer queso y yogur, con conceptos generales de elaboración de lácteos y una docena de recetas y trucos para hacer cuajada, yogur, queso fresco, mozzarella y hasta queso manchego, entre otros.
¿Qué necesitas aparte?
Leche de buena calidad (de vaca, cabra u oveja, según la receta).
Utensilios básicos de cocina (olla, termómetro si lo usas habitualmente, cuchara/espátula y recipientes).Ideal para…
Quienes quieren aprender a hacer yogur y queso casero desde cero.
Amantes de los lácteos que buscan controlar ingredientes y textura.
Regalo perfecto para aficionados a la cocina, fermentación y elaboración artesanal.