Kit de cerveza Stout Mangrove Jack's - 20L

El kit de cerveza Stout Mangrove Jack's Nº 6 es un preparado de extracto de malta lupulizado diseñado para elaborar aproximadamente 20 litros de cerveza negra artesanal en casa. Una opción práctica para disfrutar del proceso de elaboración de cerveza sin necesidad de realizar una maceración tradicional de maltas.

Esta receta de estilo Stout destaca por sus aromas a malta tostada y café, una textura suave en boca y un final seco con amargor moderado. Su color marrón muy oscuro, prácticamente negro, y su carácter tostado la convierten en una alternativa especialmente interesante para quienes disfrutan de cervezas negras con personalidad.

El preparado pertenece a la gama Your Number, Your Beer, Your Way de Mangrove Jack's, una línea pensada para facilitar la elaboración doméstica y permitir que cada cervecero personalice sus recetas. Puedes seguir las instrucciones originales o experimentar con distintas variedades de lúpulo, levaduras y fermentables para adaptar el resultado a tus preferencias.

El kit incluye el extracto de malta lupulizado y un sobre de 5 g de levadura seca situado debajo de la tapa. Para completar la receta estándar es necesario añadir 1 kg de dextrosa o mejorante para cerveza, que no está incluido. Con esta preparación se obtiene una cerveza de aproximadamente 4,6 % de alcohol cuando se utiliza 1 kg de dextrosa, según las indicaciones del fabricante.

Características principales

• Marca: Mangrove Jack's.
• Variedad: Nº 6 Stout.
• Tipo de producto: kit de cerveza con extracto de malta lupulizado.
• Formato: lata de 1,5 kg.
• Rendimiento: aproximadamente 20 litros de cerveza, equivalentes a 35 pintas.
• Estilo: Stout, cerveza negra de perfil tostado.
• Aroma: notas de malta tostada y café.
• Perfil: suave en boca, con final seco y amargor moderado.
• Color: marrón oscuro a negro, entre 220 y 290 EBC.
• Amargor: entre 37 y 51 IBU.
• Graduación alcohólica aproximada: 4,6 % vol., utilizando 1 kg de dextrosa.
• Contenido: extracto de malta lupulizado y sobre de levadura seca de 5 g.
• Fermentable adicional necesario: 1 kg de dextrosa o Brew Enhancer, no incluido.
• Temperatura de fermentación recomendada: 18-22 °C.

Por qué te puede gustar

• Auténtico carácter Stout: permite elaborar una cerveza negra con aromas tostados y notas de café.
• Elaboración más sencilla: el extracto de malta lupulizado evita tener que realizar una maceración completa del grano.
• Perfil equilibrado: combina suavidad en boca, un final seco y un amargor moderado.
• Buen rendimiento: una sola lata permite preparar aproximadamente 20 litros de cerveza.
• Levadura incluida: incorpora un sobre de 5 g para realizar la fermentación.
• Receta personalizable: permite experimentar con lúpulos, fermentables y levaduras para crear diferentes interpretaciones de una Stout.
• Ideal para elaboración casera: resulta adecuada tanto para quienes empiezan a preparar cerveza con kits de extracto como para aficionados que buscan nuevas recetas.

Modo de uso

• 1. Limpieza y desinfección: limpiar y desinfectar cuidadosamente el fermentador y todos los utensilios que vayan a entrar en contacto con el mosto.
• 2. Preparar el extracto: retirar la tapa y el sobre de levadura. Introducir la lata cerrada en agua templada durante unos 10 minutos para facilitar el vaciado del extracto.
• 3. Preparar el mosto: añadir al fermentador desinfectado 2 litros de agua hirviendo y 1 kg de dextrosa o mejorante para cerveza. Incorporar el contenido de la lata, enjuagarla bien y remover hasta conseguir una mezcla homogénea.
• 4. Completar el volumen: añadir agua fría hasta alcanzar un volumen total de 20 litros y conseguir una temperatura de entre 20 y 25 °C.
• 5. Añadir la levadura: distribuir la levadura seca sobre la superficie del mosto y remover. Cerrar correctamente el fermentador e instalar una válvula de fermentación con agua previamente hervida y enfriada.
• 6. Fermentar: mantener preferentemente una temperatura de entre 18 y 22 °C. Si se desea realizar una adición de lúpulo en seco, comprobar la densidad transcurridos 3-5 días y añadirlo cuando alcance 1,020 o menos, siguiendo las indicaciones del fabricante.
• 7. Comprobar el final de la fermentación: después de unos 7 días, o cuando cese la actividad visible, medir la densidad y compararla con el objetivo de 1,010. Repetir la medición transcurridas 48 horas. No embotellar hasta confirmar que la fermentación ha terminado y que las dos lecturas son estables.
• 8. Embotellar: limpiar y desinfectar las botellas, descartando las que presenten daños. Trasvasar la cerveza dejando unos 5 cm de espacio libre. Añadir azúcar para carbonatación a razón de 5 g por litro o utilizar pastillas de carbonatación según sus instrucciones. Cerrar las botellas de forma segura.
• 9. Acondicionar: mantener las botellas durante unas 2 semanas en un lugar templado para favorecer la carbonatación. Después, dejarlas aproximadamente una semana en un lugar fresco y oscuro para facilitar la clarificación. El sabor puede mejorar con la maduración.