Kit de cerveza Brown Ale Mangrove Jack's - 20L

El kit de cerveza Mangrove Jack's Nº 5 Brown Ale es un preparado de extracto de malta lupulizado diseñado para elaborar aproximadamente 20 litros de cerveza artesanal en casa. Una opción práctica para preparar una cerveza de estilo Brown Ale sin necesidad de realizar el proceso tradicional de maceración del grano.

La Brown Ale es un estilo de cerveza de tradición británica, caracterizado por su protagonismo de la malta y su perfil equilibrado. Es una elección interesante para quienes disfrutan de cervezas tostadas y con mayor presencia de sabores maltosos que una cerveza rubia convencional.

Este preparado pertenece a la gama Your Number, Your Beer, Your Way de Mangrove Jack's, que permite elaborar la receta básica o experimentar con diferentes combinaciones de lúpulos, fermentables y levaduras. Así, tanto los aficionados que se inician en la elaboración casera como los cerveceros con experiencia pueden adaptar el resultado a sus preferencias.

El kit se presenta en una lata de 1,5 kg de extracto de malta lupulizado e incluye un sobre de 5 g de levadura seca debajo de la tapa. Para completar la receta estándar es necesario añadir 1 kg de dextrosa o mejorante para cerveza, que se adquiere por separado.

Características principales

• Marca: Mangrove Jack's.
• Variedad: Nº 5 Brown Ale.
• Tipo: kit de cerveza con extracto de malta lupulizado.
• Formato: lata de 1,5 kg.
• Rendimiento: aproximadamente 20 litros de cerveza.
• Estilo: Brown Ale, cerveza de tradición británica con protagonismo de la malta.
• Levadura incluida: sobre de levadura seca de 5 g, situado debajo de la tapa.
• Fermentable adicional necesario: 1 kg de dextrosa o Brew Enhancer, no incluido.
• Temperatura de fermentación recomendada: 18-22 °C.
• Personalización: admite modificaciones de la receta mediante lúpulos, levaduras y mejorantes.

Por qué te puede gustar

• Elaboración sencilla: el extracto de malta lupulizado permite preparar cerveza sin realizar una maceración completa.
• Un estilo con personalidad: la Brown Ale es una alternativa interesante para quienes prefieren cervezas de perfil maltoso.
• Buen rendimiento: permite elaborar aproximadamente 20 litros en una sola preparación.
• Incluye levadura: incorpora un sobre de 5 g para realizar la fermentación.
• Libertad para experimentar: puedes seguir las instrucciones originales o introducir modificaciones en la receta.
• Adecuado para elaboración doméstica: resulta práctico para utilizar con un fermentador y el equipo habitual de elaboración de cerveza casera.

Modo de uso

• 1. Limpieza y desinfección: limpiar y desinfectar cuidadosamente el fermentador y todos los utensilios que entren en contacto con el mosto.
• 2. Preparar el extracto: retirar la tapa y el sobre de levadura. Introducir la lata cerrada en agua templada durante aproximadamente 10 minutos para ablandar el extracto.
• 3. Mezclar los ingredientes: añadir al fermentador desinfectado 2 litros de agua hirviendo y 1 kg de dextrosa o mejorante para cerveza. Incorporar el extracto de malta, enjuagar bien la lata y remover hasta disolverlo completamente.
• 4. Completar el volumen: añadir agua fría hasta alcanzar 20 litros de mosto y conseguir una temperatura de 20-25 °C.
• 5. Incorporar la levadura: distribuir el contenido del sobre sobre la superficie del mosto y remover. Cerrar el fermentador e instalar una válvula de fermentación con agua previamente hervida y enfriada.
• 6. Fermentación: mantener preferentemente entre 18 y 22 °C. Si se desea añadir lúpulo en seco, comprobar la densidad transcurridos 3-5 días y efectuar la adición cuando sea igual o inferior a 1,020, según las instrucciones del fabricante.
• 7. Comprobar la densidad: después de unos 7 días, o cuando cese la actividad visible, medir la densidad y compararla con el objetivo indicado de 1,010. Repetir la medición 48 horas después. No embotellar hasta que ambas lecturas sean estables y se haya alcanzado la densidad final prevista.
• 8. Embotellado: desinfectar las botellas y descartar las que presenten grietas o daños. Trasvasar la cerveza dejando aproximadamente 5 cm de espacio libre. Añadir azúcar para carbonatación a razón de 5 g por litro o utilizar pastillas de carbonatación siguiendo sus instrucciones. Cerrar correctamente.
• 9. Acondicionamiento: mantener las botellas unas 2 semanas en un lugar templado para favorecer la carbonatación. Posteriormente, dejarlas aproximadamente una semana en un lugar fresco y oscuro para facilitar su clarificación.