Tomates deshidratados con deshidratador (vídeo)
Usamos un deshidratador eléctrico para hacer unos tomates. EL proceso de deshidratación no sólo nos permite conservar más tiempo un alimento fresco sino que le cambia y mucho el sabor, dando lugar a un nuevo ingrediente. Se pueden deshidratar frutas, setas y champiñones e incluso carnes. En general, el resultado es un alimento con un sabor más intenso y más complejo.
Tomates deshidratados con deshidratador (vídeo): ¿Cómo se elabora?
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Ingredientes y utensilios para Tomates deshidratados con deshidratador (vídeo)
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- 1 o 2 kg de tomates de tu gusto. En este caso hemos usado tomates pera de nuestra huerta.
- Un poco de vinagre balsámico (opcional)
