Recetas de África y Oriente Medio
Zaatar, zahtar o zataar

Zaatar, zahtar o zataar

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La mezcla de especias zaatar es de habitual consumo en países de Oriente Medio de donde es originaria. Es muy versátil y nos permite sazonar todo tipo de alimentos, desde carnes, pescado y verduras, pero también panes y tortas. Tiene como originalidad mayor la presencia de zumaque, que le da un toque ligeramente ácido.
Ingredientes

1 Cs. de semilla de sésamo tostada
2 Cs. de orégano
4 Cs. de semilla de zumaque
2 Cs. de mejorana
2 Cs. de tomillo
1 Cp. de sal

¿Cómo se hace?

Moler las semillas de sésamo en un molinillo de especias. Mezclar el sésamo molido con el resto de ingredientes. Mezclar bien y guardar en frasco hermético.

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