Pimienta de Jamaica May Pen - 50 g

La pimienta de Jamaica es parte de la familia de los pimientos. Su sabor y sus bayas de color marrón, que recuerda al piper negrum (pimienta negra) algo que confundió a los conquistadores españoles que le dieron equivocadamente el nombre de "pimienta". También se le llama "allspice", todas las especias en inglés, ya que combina el sabor de la pimienta, la nuez moscada, la canela y clavo de olor. Su tamaño es considerablemente mayor que el de la pimienta negra. Origen: Originaria de las Antillas y América Central, la pimienta de Jamaica se cultiva principalmente en Jamaica. Esta baya es el fruto de la Pimenta dioica, un árbol tropical que alcanza hasta nueve metros de altura. Los frutos son recogidos antes de alcanzar la madurez y se secan al sol.

La pimienta de Jamaica molida se puede usar entre otros guisos, en caldos, mermeladas o mezclada con la harina para repostería o pan.

Sobre la empresa: Terre Exotique es el proyecto personal de Erwann de Kerros, que tras pasar una gran parte de su vida en África estudiando y trabajando en plantaciones de especias regresa a Francia donde funda la empresa. Su vocación es la de traer al viejo continente sabores exóticos y diferentes que encuentra en ingredientes varios que proceden de todas las partes del mundo. Terre Exotique adquiere todos sus productos directamente de los productores.

Origen: Guatemala