Hedican

Molde liso mediano - 900 g

16,94 IVA inc.
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Ref.: 10843B
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Molde liso tipo corimbo realizado con polietileno, y polipropileno, con las calidades necesarias que se exigen para productos alimenticios.

Para hacer un queso de aproximadamente 900 g

Dimensiones interiores (diámetro x altura): 125 x 95 mm

Dimensiones exteriores (diámetro x altura con émbolo desplegado) : 140 x 140 mm

 

Estos moldes son de calidad profesional, fabricados en plástico de calidad alimentaria de gran grosor, lo que les permite soportar presiones muy altas. Son por lo tanto ideales para elaborar todo tipo de queso prensado.

 

De la Enciclopedia Cocinista

Prensa para queso

El queso maduro necesita ser prensado y para ello necesitaremos moldes y también una prensa. Dependiendo de la receta, la presión a la que debe someterse un queso puede llegar a los 18 kg, algo que es difícil de conseguir simplemente amontonando cosas encima de la prensa.

Molde para queso

Todos los quesos con "forma", ya sean frescos o maduros, necesitan de un molde para su elaboración. Damos un breve repaso a los distintos tipos que existen.
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