Levadura líquida Wyeast XL 2124 Bohemian Lager

La levadura líquida Wyeast 2124 Bohemian Lager utiliza la cepa propia de la cerveza Calrsberg ( el Saccharomyces pastorianus)  y es la cepa Lager más usada en el mundo. 

** Artículo disponible bajo pedido.  Por favor, lee la nota de más abajo.

Desarrolla un buen perfil de malta y da lugar a cervezas muy fresquitas. Es una cepa muy versátil, tanto para hacer cervezas tipo Pilsner fermentando a entre 8 y 12ºC, pero también se pueden elaborar cervezas Common fermetnado a entre 18 y 20ºC. Para evitar una excesiva presencia de diacetilos, es aconsejable subir la temperatura del fermentador a unos 22ºC durante un par de días.

Rango de temperaturas de trabajo: entre 8 y 22ºC

Atenuación aparente: entre 73 y 77. Floculación media baja. 

Tolerancia al alcohol: hasta 9%

Para 20 l de cerveza (o más haciendo un starter).

Ideal para cervezas pilsners alemanas, Helles, Dunkel y todo tipo de Lagers.

Esta levadura está en formato líquido, en una bolsa. Es posible que la bolsa aparezca hinchada, algo que no afecta en nada a la calidad de la levadura. 

Cocinista envía todas sus levaduras líquidas en bolsa de burbuja y con un pack de gel frío para mejorar su conservación durante el transporte.  Aún así, sugerimos que elijas la opción de entrega en un punto de recogida para evitar entregas fallidas de las que no podemos hacernos responsables.

IMPORTANTE: Artículo disponible bajo pedido. Hacemos pedidos a WYEAST con mucha frecuencia pero si quieres tener una fecha de entrega aproximada puedes escribirnos a contacto@cocinista.es. Para más información haz click aquí.

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