Viruta de madera de olivo para ahumar - 500ml

Consigue un ahumado aromático y equilibrado con esta viruta de madera de olivo para ahumar (500 ml), elaborada con madera natural. La madera de olivo es muy apreciada en barbacoa y cocina por su humo denso y su perfil suave y mediterráneo, capaz de realzar el sabor de los alimentos sin enmascararlo. Ideal para quienes buscan un toque ahumado fino, con notas cálidas y ligeramente dulces.

Estas virutas de olivo son perfectas para aportar aroma en barbacoas de carbón o de gas, así como en ahumados rápidos en parrilla. Gracias a su tamaño, generan humo de forma constante y ayudan a conseguir ese acabado característico de la cocina a la brasa.

Necesitarás: una barbacoa de gas o de carbón (y papel de aluminio o una caja para ahumar, si dispones de ella).

Modo de uso (barbacoa):

• Hidrata las virutas sumergiéndolas en agua durante 30 minutos (opcional, pero recomendado para prolongar la emisión de humo).
• Escurre ligeramente y envuelve las virutas en un trozo de papel de aluminio, dejando una pequeña apertura en la parte superior (o usa una smoker box).
• Con la barbacoa caliente, coloca el paquete sobre las brasas o sobre los quemadores/placa difusora.
• Cuando las virutas comiencen a emitir humo, coloca los alimentos en la parrilla y cocina con la tapa cerrada para concentrar el aroma.

Consejos para un mejor ahumado:

• Para un sabor más suave, usa poca cantidad y ahúma durante menos tiempo.
• Para un ahumado más intenso, añade virutas en tandas o prepara dos paquetes.
• Mantén la tapa cerrada siempre que sea posible para aprovechar el humo.

Alimentos con los que marida especialmente bien: cerdo, pescado, aves, frutas y verduras. También combina muy bien con mariscos, quesos semicurados y recetas mediterráneas a la brasa.

Formato: bolsa de 500 ml de viruta de madera de olivo para ahumado.

Tamaño: Nº 2 (2 a 3 cm).

Origen: España.