Viruta de madera de nogal para ahumar - bandeja de 400ml

Consigue un ahumado intenso y aromático con esta viruta de madera de nogal, elaborada con madera natural y presentada en una práctica terrina de aluminio que funciona como caja ahumadora. El nogal genera un humo denso que aporta a los alimentos un perfil de sabor dulce y ligeramente picante, ideal para dar profundidad a carnes y asados en barbacoa.

Gracias a su formato listo para usar, es una opción muy cómoda para quienes buscan ahumar en barbacoa de gas o carbón sin accesorios adicionales. Perfecta para añadir un toque “smoke” auténtico a tus parrilladas, costillas, hamburguesas o piezas grandes.

Características

• Madera: nogal (madera natural)
• Tipo de humo: denso, con notas dulces y un punto especiado
• Formato: bandeja/terrina de aluminio con 400 ml de viruta
• Tamaño de viruta: Nº 2 (aprox. 0,5 a 1 cm)
• Origen: España

¿Qué necesitas?

Una barbacoa de gas o carbón con tapa (recomendado) para concentrar el humo y lograr un ahumado más uniforme.

Modo de uso (paso a paso)

• Rellena el recipiente de aluminio con agua fresca y déjalo reposar durante 30 minutos.
• Pasados los 30 minutos, retira el agua sobrante.
• Cubre el recipiente con una lámina de papel de aluminio.
• Con un cuchillo afilado, haz pequeños agujeros en la cubierta para permitir que el humo escape.
• Coloca el recipiente sobre la barbacoa caliente.
• Cuando empiece a salir humo, coloca los alimentos en la parrilla y cierra la tapa.
• El recipiente producirá humo durante aprox. 25 minutos, suficiente para la mayoría de alimentos. Para piezas de carne muy grandes, puedes repetir el ahumado tras un descanso de 30 minutos.

Alimentos con los que marida bien

Especialmente recomendado para cerdo, ternera, cordero y venado. También funciona muy bien para dar un toque ahumado a embutidos, costillas, brisket, hamburguesas y asados.

Consejos para un mejor ahumado

• Mantén la tapa cerrada el máximo tiempo posible para que el humo impregne el alimento.
• Si buscas un sabor más suave, reduce el tiempo de exposición al humo; si lo quieres más marcado, repite el proceso con una segunda tanda.
• Evita el exceso de humo: un ahumado equilibrado realza el sabor sin enmascararlo.