Viruta de madera de nogal para ahumar - 500ml

Elaborada con madera natural de nogal, esta viruta de madera para ahumar genera un humo denso y aromático que aporta a los alimentos un perfil de sabor dulce, ligeramente picante y muy equilibrado. Es una opción ideal para quienes buscan un ahumado con carácter, perfecto tanto para barbacoas como para cocciones lentas.

Gracias a su intensidad media-alta, la viruta de nogal para ahumado realza el sabor de la carne sin enmascararlo, aportando un toque tostado y profundo. Es especialmente recomendable para recetas de estilo americano (BBQ), asados y piezas con grasa intramuscular, ya que el humo se integra de forma deliciosa.

¿Qué necesitas?

Una barbacoa de gas o de carbón. También puede utilizarse en ahumadores compatibles o en barbacoas con tapa para concentrar mejor el humo.

Modo de uso

• Remojo: sumergir las virutas en agua durante 30 minutos (opcional, pero recomendado para prolongar la emisión de humo y evitar que se quemen demasiado rápido).
• Preparación: escurrir y envolver las virutas en un trozo de papel de aluminio, dejando una pequeña apertura en la parte superior para que salga el humo.
• Calentado: colocar el paquete sobre una zona caliente de la barbacoa (sobre las brasas o cerca del quemador) cuando esté bien caliente.
• Ahumado: cuando las virutas comiencen a emitir humo, colocar los alimentos en la parrilla y cocinar preferiblemente con la tapa cerrada para intensificar el aroma.

Alimentos con los que marida bien

Cerdo, ternera, cordero y venado. También funciona muy bien con hamburguesas, costillas, brisket, chuletas, paletilla y piezas para cocción lenta.

Consejos para un mejor resultado

• Para un ahumado más suave, usa poca cantidad y cocina con calor indirecto.
• Para un ahumado más intenso, añade virutas en tandas (sin excederte) y mantén la tapa cerrada.
• Evita que el paquete toque directamente la llama en barbacoas de gas; busca una zona de calor alto pero estable.

Formato y características

Formato: bolsa de 500 ml de viruta de madera de nogal para ahumado.

Tamaño: Nº2 (2 a 3 cm).

Origen

España