Viruta de madera de limonero para ahumar - 500ml

La viruta de madera de limonero para ahumar es una forma sencilla y muy aromática de dar un toque diferente a tus parrilladas y asados. Elaborada con madera natural de limonero, genera un humo denso y fragante que aporta a los alimentos un matiz afrutado y un agradable frescor cítrico, ideal para quienes buscan un ahumado más ligero y perfumado que el de maderas más intensas.

Estas virutas para ahumado son perfectas para usar en barbacoa de carbón o barbacoa de gas (con paquete de aluminio o caja ahumadora). Gracias a su tamaño, se encienden con facilidad y liberan aroma de forma constante durante la cocción, ayudando a conseguir un acabado más sabroso y con carácter.

Necesitarás: una barbacoa de gas o de carbón (y, si lo prefieres, una caja ahumadora).

Modo de uso:

• Hidratación: sumergir las virutas en agua durante 30 minutos (opcional, pero recomendado para prolongar la emisión de humo).
• Preparación: escurrir y envolver las virutas en un trozo de papel de aluminio, formando un paquete y dejando una pequeña apertura en la parte superior (o perforando el aluminio con un tenedor).
• Calentado: colocar el paquete sobre las brasas o sobre los quemadores/placa difusora cuando la barbacoa esté caliente.
• Ahumado: cuando las virutas comiencen a emitir humo, colocar los alimentos en la parrilla y cocinar con la tapa cerrada para concentrar el aroma.

Consejos para un mejor ahumado:

• Para un aroma más intenso, añade un segundo paquete de virutas a mitad de cocción.
• Evita que el paquete esté en contacto directo con llamas altas para que la madera ahúme en lugar de quemarse.
• El ahumado cítrico del limonero funciona especialmente bien en cocciones medias y largas, donde el humo puede impregnar mejor.

Alimentos con los que marida bien: cerdo, ternera, cordero y venado. También combina muy bien con aves (pollo, pavo), pescados y verduras a la brasa si buscas un toque cítrico y aromático.

Formato: bolsa de 500 ml de viruta de madera de limonero para ahumado.

Tamaño: Nº3 (2 a 3 cm).

Origen: España.