Viruta de madera de almendro para ahumar - 500ml

Elaborada con madera natural de almendro, esta viruta para ahumar genera un humo denso, aromático y constante que aporta a carnes y otros alimentos el característico aroma suave, dulce y ligeramente tostado propio de la almendra. Es una opción ideal para quienes buscan un ahumado equilibrado, con sabor presente pero nada invasivo, perfecto tanto para barbacoas como para cocciones lentas.

Gracias a su perfil aromático, la viruta de almendro es especialmente recomendable para ahumados mediterráneos y para recetas en las que se quiera realzar el sabor natural del producto sin enmascararlo.

Características

• Madera: almendro 100% natural.
• Aroma: suave, dulce y delicado.
• Tipo de humo: denso y fragante.
• Tamaño de viruta: Nº3 (2 a 3 cm).
• Formato: bolsa de 500 ml de viruta de madera para ahumado.
• Origen: España.

¿Qué necesitas?

Una barbacoa de gas o una barbacoa de carbón. También puede utilizarse en ahumadores y en parrillas con tapa, siempre que puedas colocar las virutas cerca de una fuente de calor para que comiencen a humear.

Modo de uso (barbacoa)

• Sumergir las virutas de Smokey Olive Wood en agua durante 30 minutos.
• Escurrir ligeramente y envolver las virutas en un trozo de papel de aluminio, dejando una pequeña apertura en la parte superior para que salga el humo.
• Colocar el envoltorio de aluminio con las virutas en la barbacoa cuando esté bien caliente (sobre las brasas o cerca de los quemadores).
• Cuando las virutas comiencen a emitir humo, colocar los alimentos en la parrilla y cocinar con la tapa cerrada para concentrar el aroma.

Consejos para un mejor ahumado

• Para un sabor más intenso, prolonga el tiempo de exposición al humo y cocina con tapa.
• Si el humo disminuye, puedes añadir más viruta en un nuevo paquete de aluminio.
• Evita que las virutas ardan con llama: deben humear, no quemarse rápidamente.

Alimentos con los que marida bien

Cerdo (costillas, lomo, panceta), aves (pollo, pavo), ternera y cordero. También funciona muy bien con verduras a la parrilla y quesos semicurados si buscas un toque ahumado suave.