Serrín sin polvo de madera de limonero para ahumar - 300 ml

Elaborado con madera natural de limonero cuidadosamente seleccionada, este serrín sin polvo para ahumar está pensado para quienes buscan un ahumado limpio, aromático y controlado. Produce un humo denso y constante que impregna los alimentos con el característico aroma fresco, cítrico y afrutado del limonero, aportando un toque elegante sin enmascarar el sabor principal.

Gracias a su granulometría uniforme (1,5 mm) y a su formulación sin polvo, mejora el flujo de aire y la combustión en dispositivos de ahumado compatibles, reduciendo residuos y facilitando un uso más cómodo tanto en cocina doméstica como en entornos profesionales.

Perfil de sabor y aroma

• Aroma: cítrico, fresco y ligeramente dulce.
• Intensidad: media (ideal para ahumados delicados).
• Resultado: notas limpias y luminosas, perfectas para recetas mediterráneas.

Modo de uso (ahumado en frío)

Ideal para ahumado en frío. Añade una pequeña cantidad de serrín al depósito del ahumador y genera el humo según las instrucciones del dispositivo. Para un resultado equilibrado, empieza con tiempos cortos y ajusta según el alimento y la intensidad deseada.

Compatibilidad

Necesitarás: ahumador tipo pistola, pistola ahumadora tipo “pipa” o Aladín. No es adecuado para ahumadores de rejilla de combustión lenta.

Alimentos con los que marida bien

• Cerdo: lomo, costillas, panceta, embutidos cocidos.
• Pescados y mariscos: salmón, bacalao, sardina, gambas.
• Aves: pollo, pavo, pato (especialmente con glaseados cítricos).
• Verduras: berenjena, calabacín, pimiento, espárragos, setas.

Consejos para un mejor resultado

• Para alimentos delicados (pescado/aves), utiliza pulsos cortos de humo y deja reposar unos minutos para que el aroma se asiente.
• Combina especialmente bien con aceite de oliva, hierbas mediterráneas (tomillo, romero) y marinados con limón.
• Si buscas un toque más intenso, repite el ahumado en varias tandas en lugar de prolongar una sola.

Formato y especificaciones

• Formato: bolsa de 300 ml de serrín de madera de limonero para ahumado.
• Tamaño de partícula: 1,5 mm.
• Tipo: serrín sin polvo.
• Origen: España.