Serpentín enfriador a contra corriente - 6 m

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El serpentín enfriador a contracorriente de 6 m es un accesorio esencial para enfriar el mosto rápidamente tras el hervido en elaboraciones de cerveza artesana. Su diseño a contracorriente mejora el intercambio térmico: el mosto caliente circula por el tubo interior mientras el agua fría circula por el exterior en sentido contrario, ayudando a bajar la temperatura de forma eficiente antes de la fermentación.

Este modelo cuenta con tubo interior de acero (por donde debe circular el mosto) y tubo exterior de material plástico (por donde circula el agua). El diámetro interior del tubo de mosto es de 10 mm, un tamaño habitual para trabajar con bombas y conexiones estándar en equipos de homebrewing.

Ventajas de enfriar el mosto con un enfriador a contracorriente

• Enfriado más rápido que reduce el tiempo total de elaboración.
• Ayuda a mejorar la claridad al favorecer la precipitación de proteínas (cold break).
• Reduce el riesgo de contaminación al minimizar el tiempo en el rango de temperaturas crítico.
• Permite pasar directamente del hervido a la temperatura de inoculación (según temperatura del agua y caudales).

Uso recomendado

• Conecta el mosto al tubo interior de acero y el agua fría al circuito exterior, haciendo que ambos flujos vayan en sentido contrario para maximizar el intercambio de calor.
• Ajusta el caudal de agua y el caudal de mosto para alcanzar la temperatura de salida deseada.
• Se recomienda usar un prefiltro (o evitar arrastrar exceso de lúpulo y sólidos) para prevenir obstrucciones, especialmente en recetas con mucho lúpulo.

Datos técnicos

• Tipo: Enfriador de mosto a contracorriente
• Longitud: 6 m
• Tubo interior (mosto): acero
• Tubo exterior (agua): material plástico
• Diámetro interior del tubo de mosto: 10 mm

Limpieza y mantenimiento

Para un rendimiento constante y una elaboración segura, limpia el serpentín justo después de usarlo. Haz circular agua caliente y, si lo deseas, un limpiador adecuado para equipos de elaboración. Antes del siguiente uso, realiza una desinfección siguiendo tu protocolo habitual (por ejemplo, recirculando desinfectante apto para uso alimentario).

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