Semillas escarola tipo cabello de ángel

Las semillas de escarola tipo “cabello de ángel” son ideales para quienes buscan cultivar en casa una escarola de hojas muy finas, erguidas y profundamente recortadas, con un sabor suave y exquisito. Esta variedad destaca por su textura delicada y su atractivo aspecto, perfecta para preparar ensaladas frescas, guarniciones y platos de invierno con un toque crujiente.

Características de la escarola “cabello de ángel”

• Tipo de hoja: muy recortada, fina y rizada, con porte erguido.
• Sabor: agradable y equilibrado, ideal para consumo en crudo.
• Uso culinario: ensaladas, mezclas de hojas, acompañamientos y platos templados.
• Cultivo: apta para huerto, macetohuerto y jardín (con buen sustrato y riego regular).

Siembra

época de siembra: de abril a mayo y en septiembre.

Para mejorar la germinación, mantén el sustrato ligeramente húmedo (sin encharcar) y coloca el cultivo en una zona con buena luz. En climas muy cálidos, conviene evitar las horas de sol más intenso para que la planta se desarrolle con hojas más tiernas.

Cultivo y cuidados

• Forma de siembra: puedes sembrar directamente en tierra o en semillero.
• Trasplante: cuando las plántulas tengan un tamaño manejable, trasplanta a un marco de 40 x 25 cm para que cada planta disponga de espacio suficiente.
• Riego: regular y constante, evitando el exceso de agua. La falta de riego puede endurecer la hoja y aumentar el amargor.
• Suelo: suelto, fértil y con buen drenaje. Agradece un aporte de materia orgánica antes de la plantación.

Cosecha

Recolección: a partir de 2 a 5 meses desde la siembra, según condiciones de cultivo y época del año.

Se puede cosechar cortando la planta entera o recolectando hojas externas según necesidad. Para obtener hojas más tiernas, procura mantener un crecimiento continuo con riegos regulares.

Consejos de uso en cocina

La escarola “cabello de ángel” es excelente para ensaladas por su hoja fina y rizada. Combina muy bien con cítricos, frutos secos, queso, vinagretas suaves o incluso salteada ligeramente para platos templados.