Mezcla para Laab-Namtok - 30g
La mezcla para Laab-Namtok (30 g) te permite preparar en casa uno de los platos más emblemáticos del noreste de Tailandia (región de Isan/Issan): una ensalada templada y aromática de carne picada con un equilibrio característico entre sabores salados, ácidos y frescos. Es una opción ideal si te gusta la cocina tailandesa auténtica y buscas un resultado intenso y lleno de matices sin complicaciones.
El Laab (también escrito larb) y el Namtok son preparaciones tradicionales que suelen servirse con hierbas frescas y verduras crujientes. Aunque lo más habitual es elaborarlo con cerdo picado, esta mezcla es muy versátil y funciona igualmente con pollo, ternera o incluso con alternativas vegetales como tofu.
Cómo usar la mezcla (receta orientativa)
Ingredientes recomendados:
- 300 g de carne picada (pollo, ternera o cerdo) o tofu desmenuzado
- 125 ml de agua
- 1 sobre de Mezcla para Laab-Namtok (30 g)
- Salsa de pescado al gusto (o alternativa vegetal si lo prefieres)
Preparación:
- Añade 125 ml de agua a 300 g de carne picada y saltea a fuego medio hasta que quede bien hecha.
- Incorpora el contenido del sobre y mezcla muy bien para que se integren los aromas y el condimento se reparta de forma uniforme.
- Ajusta el punto de sabor añadiendo salsa de pescado al gusto.
- Sirve y termina con chalota fresca, hojas de menta o cebollino.
Sugerencias de presentación
- Acompaña con verduras frescas (pepino, col, judías verdes, lechuga) para contrastar con el sabor intenso del plato.
- Para un toque más fresco, puedes añadir un poco de zumo de lima al final.
- Sirve como plato principal ligero o como parte de una comida tailandesa con arroz jazmín o arroz glutinoso.
Origen: Producto de Tailandia.
| Valor energético | 349.00 kcal / 1479.00 kJ |
| Total grasas | 1.60 g |
| saturadas | 0.00 g |
| Total hidratos | 70.00 g |
| azúcares | 4.90 g |
| Proteínas | 10.00 g |
| Sal | 12.70 g |
Arroz glutinoso tostado, chile en polvo, especias (ajo, chalota, coriandro), potenciador del sabor: E621, sal, regulador de la acidez: E330, sabor a lima (contiene emulsionante: E322 (SOJA), anti apelmazante :E551 [Nano], estabilizante: E414).
Conservar en lugar seco.
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