Malta Peated - 1 Kg Molturada

La Malta Peated (también conocida comercialmente como Chateau Peated) es una malta base muy clara con un color inferior a 4 EBC (Lovibond < 2,1), elaborada por Castle Malting (Bélgica). Está pensada para aportar a la cerveza un perfil ahumado delicado, limpio y elegante, ideal cuando se busca un matiz sutil sin dominar el conjunto.

Su carácter recuerda a las cervezas ahumadas tradicionales, especialmente a ciertos estilos alemanes suaves, pero también es una excelente opción para dar un toque original a recetas modernas: desde lagers y ales claras hasta cervezas más maltosas donde el ahumado quede integrado en el fondo.

¿Qué aporta esta malta a tu cerveza?

• Aroma y sabor: un ahumado muy suave, equilibrado y fácil de combinar.
• Color: mantiene la cerveza clara gracias a su bajo EBC.
• Versatilidad: perfecta para añadir complejidad sin “tapar” lúpulo, levadura o maltas especiales.

Recomendaciones de uso

En la mayoría de recetas se utiliza en proporciones no superiores al 5% del total de la malta, especialmente si se busca un ahumado sutil. Si quieres un perfil más marcado, puedes aumentar el porcentaje, pero conviene hacerlo de forma gradual y ajustando el resto de la receta para mantener el equilibrio.

Ideal para

• Cervezas ahumadas suaves de inspiración alemana.
• Lagers con un toque diferente y elegante.
• Pale ales o cervezas claras donde el ahumado sea un matiz de fondo.
• Recetas experimentales en las que busques complejidad aromática sin oscurecer la cerveza.

Formato y frescura

Esta malta se sirve MOLTURADA (lista para macerar). Para garantizar el mayor frescor, en Cocinista molturamos siempre tu malta el mismo día en el que procesamos tu pedido.