Levadura para cerveza SafAle US-05 - 500g

La Safale US-05 es posiblemente la levadura más utilizada en USA para hacer cervezas Ale. Da lugar a cervezas aromáticas, con niveles de diacétilo justos. Forma una capa superficial y se caracteriza por permanecer en suspensión durante la fermentación.

** Artículo disponible bajo pedido.  Por favor, lee la nota de más abajo.

Dosis: 50 - 80g / hL

Rango de temperatura de fermentación: ideal esta entre los 18º y 26ºC.

Nivel de sedimentación: medio

Densidad final: media

Tolerancia al alcohol: 10%

Contiene 1 sobre con 500g de Levadura Safale US-05 de la marca Fermentis.

Instrucciones para su uso: previa a la inoculación se debe rehidratar la levadura seca en un recipiente, mediante agitación hasta formar una crema. Este procedimiento consiste en esparcir la levadura seca en un volumen de agua estéril o mosto 10 veces superior a su peso, a una temperatura entre 25º y 29º. Este proceso puede durar mas o menos 30 minutos. Alternativamente puede utilizar la levadura directamente en el fermentador, asegurándose que la temperatura del mosto supere los 20º,  esparciéndola muy bien por toda la superficie, dejando reposar por un plazo de 30 minutos. Se debe asegurar que no quedan grumos, aireando muy bien con una espátula.

IMPORTANTE: Artículo disponible bajo pedido. Hacemos pedidos a FERMENTIS con mucha frecuencia pero si quieres tener una fecha de entrega aproximada puedes escribirnos a contacto@cocinista.es. Para más información haz click aquí.

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