Levadura NovaLager - 500g

La levadura NovaLager de Lallemand es un novedoso híbrido de Saccharomyces pastorianus de baja fermentación, ideal para elaborar distintos estilos de cervezas Lager bastante limpias con ligeros ésteres (sin azufre), sabor distinto y robusto y de fermentación rápida (puede completarse en 6 días) con un rendimiento superior.

** Artículo disponible bajo pedido.  Por favor, lee la nota de más abajo.

Esta cepa de POF negativa

Floculación: Media

Tolerancia al alcohol: 13% ABV

Atenuación: Alta

Rango de temperatura de fermentación: 10-20ºC

Dosis: 50 - 100 /hL

Aunque no obligatorio, es aconsejable rehidratar la levadura en agua estéril (no usar agua destilada ni mosto) a 30 o 35º sin remover durante 15 minutos, luego, remover, dejar otros 5 minutos y añadir al mosto. Si el salto de temperatura es de más de 10º, atemperar la levadura hidratada en saltos de 10º cada 5 minutos.

IMPORTANTE: Artículo disponible bajo pedido. Hacemos pedidos a LALLEMAND con mucha frecuencia pero si quieres tener una fecha de entrega aproximada puedes escribirnos a contacto@cocinista.es. Para más información haz click aquí.

Para que realicemos la reserva no debes escoger la opción de pago contra reembolso.