Levadura LoNa - 500g

La Levadura LoNa (LalBrew LoNa)  es una cepa híbrida de maltosa negativa seleccionada por ser ideal para la elaboración de cervezas bajas en alcohol y sin alcohol.

Da lugar a cervezas de aroma limpio y neutro, son sabores fenólicos y reduciendo significativamente los aldehídos que causan sabores al mosto. Permite que los sabores a lúpulo y malta se destaquen.

Libre de OGM

** Artículo disponible bajo pedido.  Por favor, lee la nota de más abajo.

Floculación: Media

Tolerancia al alcohol: 13%

Rango de Atenuación: 16 - 20%

Rango de temperatura de fermentación: 20-25ºC

Dosis: 50 - 100 /hL

Aunque no obligatorio, es aconsejable rehidratar la levadura en agua estéril (no usar agua destilada ni mosto) a 30 o 35º sin remover durante 15 minutos, luego, remover, dejar otros 5 minutos y añadir al mosto. Si el salto de temperatura es de más de 10º, atemperar la levadura hidratada en saltos de 10º cada 5 minutos.

IMPORTANTE: Artículo disponible bajo pedido. Hacemos pedidos a LALLEMAND con mucha frecuencia pero si quieres tener una fecha de entrega aproximada puedes escribirnos a contacto@cocinista.es. Para más información haz click aquí.

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es una cepa híbrida maltosa negativa que ha sido seleccionada por tener características ideales para la producción de cervezas bajas en alcohol y sin alcohol.