Levadura líquida Wyeast XL 1214 Belgian Abbey
La levadura líquida Wyeast XL 1214 Belgian Abbey es una cepa clásica de abadía belga, muy apreciada por cerveceros caseros y profesionales por su alta tolerancia al alcohol y por el perfil aromático que aporta: ésteres frutales (sensación de fruta madura) y un toque ligeramente especiado/picante característico de muchas cervezas belgas. Es una elección excelente para recetas con buena carga de maltas y graduaciones elevadas, manteniendo un buen nivel de atenuación y un final equilibrado.
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Perfil y estilos recomendados
La Wyeast 1214 está especialmente indicada para elaborar cervezas belgas de Abadía de carácter potente y complejo. Funciona muy bien en:
- Dubbel
- Tripel
- Belgian Strong Ale y otras ales belgas de mayor graduación
- Witbier (si buscas un perfil belga con matiz especiado)
- IPA (para una Belgian IPA con personalidad)
Su combinación de ésteres y notas especiadas ayuda a construir un perfil belga auténtico, ideal si buscas complejidad aromática sin perder bebilidad.
Especificaciones técnicas
- Rango de temperatura de fermentación: 20–24 °C
- Atenuación aparente: 61–71%
- Floculación: media-baja
- Tolerancia al alcohol: hasta 12%
- Dosis orientativa: para 20 L de cerveza (o más si realizas un starter)
Formato y uso
Esta levadura se presenta en formato líquido, en bolsa. Es normal que la bolsa pueda aparecer ligeramente hinchada; esto no afecta a la calidad de la levadura.
Para obtener el mejor rendimiento, especialmente en mostos de alta densidad o si la fecha de consumo preferente está próxima, se recomienda preparar un starter y asegurar una correcta oxigenación del mosto antes de inocular.
Envío y conservación
En Cocinista enviamos todas nuestras levaduras líquidas en bolsa de burbuja y con pack de gel frío para mejorar su conservación durante el transporte. Aun así, sugerimos elegir la opción de entrega en un punto de recogida para evitar entregas fallidas, de las que no podemos hacernos responsables.
Fecha de consumo preferente: 04/04/2026
Atención al cliente en español por teléfono, e-mail o Whatsapp.
Entrega en 24h/48h laborables, en un punto de conveniencia, en tu domicilio, en Oficina de Correos o recogida en nuestro almacén.
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