Levadura líquida WYEAST XL 1028 London Ale - - 20L

La levadura líquida WYEAST XL 1028 London Ale es una de las cepas más apreciadas para elaborar ales británicas con carácter: aporta un perfil complejo y potente, con final seco y un suave toque afrutado que realza la malta sin dominarla. Es una opción excelente para cerveceros que buscan una fermentación limpia pero con la personalidad típica de las cervezas inglesas.

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Características de fermentación

• Rango de temperatura de trabajo: 15–22 ºC
• Atenuación aparente: 73–77%
• Floculación: media

Gracias a su atenuación y a su perfil equilibrado, esta levadura ayuda a conseguir cervezas con buena definición de maltas, un amargor bien integrado y una sensación en boca que puede ir de media a plena según la receta y el manejo de la fermentación.

Formato y rendimiento

Esta levadura está en formato líquido, en bolsa. Es posible que la bolsa aparezca hinchada; esto puede ocurrir de forma natural y no afecta a la calidad de la levadura.

Dosis orientativa: indicada para 20 L de cerveza (o más si realizas un starter). Para mostos de alta densidad o fermentaciones más exigentes, se recomienda preparar un starter para asegurar un arranque rápido y una fermentación saludable.

Estilos recomendados

La Wyeast 1028 London Ale es ideal para una amplia gama de estilos tradicionales y cervezas intensas donde se busca complejidad y un final relativamente seco, como por ejemplo:

• Porter
• Stout e Imperial Stout
• Dark Mild
• Brown Ale
• Barleywine
• Y otras English Ales de perfil maltoso

Envío y conservación

En Cocinista enviamos todas nuestras levaduras líquidas en bolsa de burbuja y con un pack de gel frío para mejorar su conservación durante el transporte. Aun así, sugerimos elegir la opción de entrega en un punto de recogida para evitar entregas fallidas, de las que no podemos hacernos responsables.

IMPORTANTE: artículo bajo pedido

IMPORTANTE: Artículo disponible bajo pedido. Hacemos pedidos a WYEAST con mucha frecuencia, pero si quieres tener una fecha de entrega aproximada puedes escribirnos a contacto@cocinista.es. Para más información haz click aquí.

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