Levadura líquida Wyeast 4766 Sidra - 125 ml

La levadura líquida Wyeast 4766 (Cider) es una cepa especialmente seleccionada para la elaboración de sidra y vinos de fruta, ideal para fermentar mosto de manzana y pera, aunque también ofrece excelentes resultados en otros fermentados frutales (frutos rojos, melocotón, etc.). Su perfil de fermentación ayuda a conseguir bebidas muy frescas, secas y con un retrogusto afrutado, manteniendo una expresión limpia de la fruta.

Si buscas una levadura para hacer sidra casera con carácter, buena atenuación y un final seco, la Wyeast 4766 es una opción muy recomendable tanto para aficionados como para elaboradores avanzados.

** Artículo disponible bajo pedido. Por favor, lee la nota de más abajo.

Características principales

• Uso recomendado: sidra (cider), vino de manzana, vino de pera y otros vinos de fruta.
• Perfil: fermentación limpia, sensación fresca, final seco y toque afrutado en el retrogusto.
• Formato: levadura líquida Wyeast (smack pack) 125 ml.
• Volumen máximo recomendado: hasta 20 L (según densidad del mosto y condiciones de fermentación).

Parámetros de fermentación

• Rango de temperaturas de trabajo: 15 a 25ºC
• Azúcar residual: 0 - 0,25% (tendencia a un acabado seco)

Consejos de uso (para mejores resultados)

• Temperatura: trabaja en la parte baja del rango si buscas un perfil más limpio y delicado; en la parte alta se potencia la expresión aromática.
• Nutrientes: en vinos de fruta y sidras suele ser recomendable añadir nutriente de levadura para una fermentación más estable.
• Inoculación: para mostos con alta densidad o fermentaciones exigentes, puede ser útil preparar un starter para asegurar un arranque vigoroso.

Envío y conservación

En Cocinista enviamos todas nuestras levaduras líquidas protegidas en bolsa de burbuja e incluyendo un pack de gel frío para mejorar su conservación durante el transporte. Aun así, sugerimos elegir la opción de entrega en un punto de recogida para evitar entregas fallidas, de las que no podemos hacernos responsables.

IMPORTANTE: artículo bajo pedido

Este artículo está disponible bajo pedido. Realizamos pedidos a Wyeast con mucha frecuencia, pero si quieres una fecha de entrega aproximada puedes escribirnos a contacto@cocinista.es. Para más información, haz click aquí.