Levadura líquida Wyeast 4347 Fermentación Extrema - 125 ml

La levadura líquida Wyeast 4347 Fermentación Extrema (125 ml) es una cepa especialmente seleccionada para fermentaciones de muy alta graduación, gracias a su altísima tolerancia al alcohol (hasta 21% vol.). Está pensada para quienes buscan una fermentación limpia y “pura”, con baja producción de ésteres y otros compuestos aromáticos volátiles, ayudando a obtener un perfil final más neutro y definido.

Por sus características, la Wyeast 4347 es una opción excelente tanto para elaboraciones exigentes como para situaciones en las que se necesita un empuje extra: también puede utilizarse para reiniciar fermentaciones estancadas o con baja actividad, aportando una levadura robusta capaz de terminar el trabajo en condiciones difíciles.

Usos recomendados

• Cordials y macerados alcohólicos
• Grappa
• Eaux de Vie
• Single Malts y destilados similares

Características técnicas

• Formato: 125 ml (levadura líquida Wyeast)
• Tolerancia al alcohol: hasta 21% vol.
• Rango de temperatura de trabajo: 18–27ºC
• Azúcar residual: 0%
• Rendimiento orientativo: hasta 20 L (según densidad, temperatura y condiciones de fermentación)

Envío y conservación

En Cocinista enviamos todas nuestras levaduras líquidas en bolsa de burbuja y con un pack de gel frío para mejorar su conservación durante el transporte. Aun así, recomendamos elegir la entrega en un punto de recogida para evitar entregas fallidas (de las que no podemos hacernos responsables) y reducir el tiempo que el paquete permanece fuera de condiciones óptimas.

** Artículo disponible bajo pedido. Por favor, lee la nota de más abajo.

IMPORTANTE: Artículo disponible bajo pedido. Hacemos pedidos a WYEAST con mucha frecuencia, pero si quieres una fecha de entrega aproximada puedes escribirnos a contacto@cocinista.es. Para más información haz click aquí.

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