Levadura líquida orgánica WLP565-O Belgian Saison Ale - 19 L

La levadura líquida orgánica WLP565-O Belgian Saison Ale de White Labs es una cepa clásica de la región valona (Bélgica), especialmente apreciada para elaborar Saison belga y otras cervezas de alta atenuación y carácter especiado. Produce un perfil aromático muy distintivo con notas de pimienta, especias y un toque ligeramente terroso, equilibrado por un punto de dulzor que aporta complejidad y redondez en boca.

Es una opción excelente si buscas una fermentación con personalidad, típica de las saisons tradicionales, y un resultado final seco y refrescante. Funciona especialmente bien en recetas con maltas pálidas, trigo o espelta, y admite muy bien el uso de lúpulos nobles o especiados.

** Artículo disponible bajo pedido. Por favor, lee la nota de más abajo.

Formato y rendimiento

Cada sobre está diseñado para elaborar aproximadamente 19 litros de cerveza.

Se trata de la levadura White Labs PurePitch en su envase Next Generation, formulado para ofrecer un alto recuento celular (7,5 millones de células/ml) y mantener una mayor proporción de células viables con el paso del tiempo (94,9% a los 6 meses desde su fabricación, según el fabricante). El formato es una bolsa con tapón de fácil apertura.

Recomendaciones de uso y conservación

• Desinfección: antes de abrir, desinfecta cuidadosamente toda la parte exterior del sobre para evitar contaminaciones.
• Conservación: guarda la levadura en nevera en cuanto la recibas.
• Fermentación: mantén una temperatura estable dentro del rango recomendado para obtener el perfil típico de Saison.

Características técnicas (White Labs WLP565-O)

Atenuación: 65–75%
Floculación: Media
Temperatura de fermentación: 20–24 ºC
Tolerancia al alcohol: hasta 10%

Envío refrigerado y consejos de entrega

En Cocinista enviamos todas nuestras levaduras líquidas protegidas en bolsa de burbuja y con un pack de gel frío para mejorar su conservación durante el transporte. Aun así, recomendamos seleccionar la entrega en un punto de recogida para evitar entregas fallidas (de las que no podemos hacernos responsables) y reducir el tiempo que el paquete pueda permanecer expuesto a temperaturas no controladas.

IMPORTANTE: artículo bajo pedido

IMPORTANTE: este artículo está disponible bajo pedido. Realizamos pedidos a WHITE LABS con mucha frecuencia, pero si necesitas una fecha de entrega aproximada puedes escribirnos a contacto@cocinista.es. Para más información, haz click aquí.

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