Levadura líquida orgánica WLP400-O Belgian Wit Ale - 19 L

La levadura líquida orgánica WLP400-O Belgian Wit Ale de White Labs es una cepa clásica para elaborar cerveza belga Witbier (cerveza blanca de trigo), aportando el perfil característico del estilo: toques fenólicos (especiados) y un punto astringente que realza la sensación refrescante y seca en boca. Es una elección excelente para recetas con trigo, piel de naranja, cilantro y otros adjuntos típicos de las Belgian Wit, así como para cervezas de trigo de inspiración belga donde se busque complejidad aromática.

** Artículo disponible bajo pedido. Por favor, lee la nota de más abajo.

Cada sobre está pensado para fermentar aproximadamente 19 litros de cerveza (lote estándar). Para obtener el mejor rendimiento, se recomienda inocular a la temperatura adecuada y asegurar una buena oxigenación del mosto, especialmente en densidades iniciales altas.

Se trata de la levadura White Labs PurePitch en su envase Next Generation, diseñado para ofrecer una alta viabilidad y facilidad de uso. Este formato contiene 7,5 millones de células/ml y mantiene una mayor proporción de células viables con el paso del tiempo (94,9% a los 6 meses desde su fabricación). El envase es una bolsa con tapón de fácil apertura.

Recomendaciones de uso y conservación:

• Desinfección: antes de abrir, desinfecta cuidadosamente toda la parte exterior del sobre para evitar contaminaciones.
• Conservación: guarda la levadura en la nevera en cuanto la recibas.
• Inoculación: agita suavemente el sobre para homogeneizar antes de usar y añade el contenido al mosto ya enfriado dentro del rango de fermentación recomendado.

Características técnicas (White Labs WLP400-O):

• Atenuación: 74–78%
• Floculación: Baja–Media
• Temperatura de fermentación: 19–23ºC
• Contenido: 70 ml

Envío refrigerado y consejos de entrega:

Cocinista envía todas sus levaduras líquidas protegidas con bolsa de burbuja y con un pack de gel frío para mejorar su conservación durante el transporte. Aun así, sugerimos elegir la opción de entrega en un punto de recogida para evitar entregas fallidas (de las que no podemos hacernos responsables) y reducir el tiempo que el paquete pueda permanecer expuesto a temperaturas no controladas.

IMPORTANTE: artículo bajo pedido. Hacemos pedidos a WHITE LABS con mucha frecuencia, pero si quieres una fecha de entrega aproximada puedes escribirnos a contacto@cocinista.es. Para más información, haz click aquí.

Para que realicemos la reserva no debes escoger la opción de pago contra reembolso.