Levadura líquida orgánica Opshaug Kveik WLP518-O - 19 L

La Levadura líquida orgánica Opshaug Kveik WLP518-O (White Labs) es una cepa tradicional noruega de Kveik —“levadura” en noruego— aislada y propiedad de Harald Opshaug, granjero de Stranda (Noruega). Se utilizó originalmente para elaborar cervezas de trigo tipo Kornøl, y hoy es una opción excelente para cerveceros que buscan fermentaciones rápidas, perfil limpio y gran rendimiento a altas temperaturas.

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Esta Kveik destaca por producir una cerveza muy limpia (con un carácter neutro y agradable), incluso cuando se fermenta en rangos elevados. Su gran ventaja es la velocidad: puede completar la fermentación en 3–4 días en condiciones adecuadas, lo que la convierte en una levadura ideal para Ales en general y, especialmente, para IPAs (incluyendo American IPA, Session IPA, Pale Ale e incluso estilos modernos donde se valora un perfil de fermentación poco intrusivo).

Rendimiento y formato
Cada sobre está pensado para elaborar aproximadamente 19 litros de cerveza.

Se trata de la levadura White Labs PurePitch en su envase Next Generation, formulado para ofrecer una alta concentración de células (7,5 millones de células/ml) y mantener una mayor proporción de viabilidad con el paso del tiempo (94,9% a los 6 meses desde su fabricación). El formato es una bolsa con tapón de fácil apertura, diseñada para un uso más cómodo y seguro.

Recomendaciones de uso y conservación

• Desinfección: antes de abrir, desinfecta cuidadosamente toda la parte exterior del sobre para evitar contaminaciones.
• Conservación: guarda la levadura en nevera en cuanto la recibas.
• Fermentación: su rango de trabajo permite fermentar con confianza a temperaturas altas, ideal si no dispones de control estricto de temperatura o buscas acelerar el proceso.

Características técnicas

• Atenuación: 70–80%
• Floculación: Media–Alta
• Temperatura de fermentación: 25–35 °C
• Contenido: 70 ml

Envío y recepción
En Cocinista enviamos todas nuestras levaduras líquidas protegidas en bolsa de burbuja y con un pack de gel frío para mejorar su conservación durante el transporte. Aun así, recomendamos elegir la opción de entrega en un punto de recogida para evitar entregas fallidas, de las que no podemos hacernos responsables.

IMPORTANTE (artículo bajo pedido)
Este producto está disponible bajo pedido. Realizamos pedidos a WHITE LABS con mucha frecuencia, pero si deseas una fecha de entrega aproximada puedes escribirnos a contacto@cocinista.es. Para más información, haz click aquí.

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