Levadura French Saison M29 - 250 g

La levadura French Saison M29 (Mangrove Jack’s) es una levadura Ale especialmente seleccionada para elaborar cervezas de estilo Saison y Farmhouse con un perfil aromático muy característico: notas especiadas, frutales y un toque picante tipo pimienta. Gracias a su alta atenuación, produce cervezas más secas, con final limpio y gran expresividad, ideal para recetas con carácter y alta bebibilidad.

Es una opción excelente tanto para cerveceros caseros como para elaboraciones de mayor volumen que busquen una fermentación potente y un perfil clásico de Saison. Funciona especialmente bien en cervezas muy aromáticas y de alta graduación, con una tolerancia al alcohol de hasta el 14%.

¿Para qué estilos es ideal?

• Saison (tradicional, moderna, seca o lupulada)
• Farmhouse Ale
• Strong Saison y cervezas de alta densidad
• Recetas experimentales con especias, pieles cítricas o lúpulos aromáticos

Características técnicas

• Grado de floculación: 3
• Atenuación: 85–90%
• Rango de temperaturas: 26–32 °C
• Tolerancia al alcohol: hasta 14%

Formato

Presentación en bolsa con 250 g de levadura.

** Artículo disponible bajo pedido. Por favor, lee la nota de más abajo.

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