Extracto de malta líquido Bavarian Maibock Weyermann - 4kg

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El extracto de malta líquido Bavarian Maibock Weyermann es un extracto sin lupulizar especialmente indicado para la elaboración de cerveza. Presenta un color marrón dorado y un aroma fino y dulce a malta, ofreciendo una base versátil para desarrollar diferentes estilos cerveceros.

Está elaborado a partir de maltas Weyermann Vienna, CARAPILS y CARARED y ofrece aproximadamente un 75% de extracto. Su perfil está diseñado para reproducir, una vez ajustado correctamente el mosto, las características de sabor y apariencia de una Maibock alemana tradicional.

Además de Maibock y otros estilos Bock, puede utilizarse como base para elaborar Dunkel Weizen, Weizenbock, Red IPA, Amber Ale, Altbier, American Barley Wine e Imperial Red Ale, seleccionando adecuadamente el lúpulo, la levadura y las condiciones de fermentación.

También resulta útil para corregir la densidad original al final de la cocción del mosto, para dosificación de Kräusen antes de la fermentación secundaria o para fermentación en botella.

Características principales

• Marca: Weyermann.
• Variedad: Bavarian Maibock.
• Tipo: extracto líquido de malta.
• Peso: 4 kg.
• Extracto: aproximadamente 75%.
• Lupulizado: no.
• Color: 20-50 EBC en mosto al 13%.
• Perfil: color marrón dorado y aroma fino y dulce a malta.
• Cereal: cebada.
• Formato: líquido.
• Envase: garrafa.
• Origen: Alemania.

Por qué te puede gustar

• Ofrece una base de malta concentrada y lista para diluir que simplifica la preparación del mosto.
• Su carácter maltoso resulta especialmente apropiado para Maibock, Bock y otros estilos en los que la malta tiene un papel protagonista.
• Al no estar lupulizado, permite seleccionar libremente las variedades de lúpulo y ajustar el amargor y el aroma a cada receta.
• Puede combinarse con otros extractos de malta Weyermann y con Weyermann SINAMAR para crear recetas personalizadas.
• También puede utilizarse para ajustar la densidad original del mosto y en determinadas aplicaciones de fermentación secundaria o en botella.

Modo de uso

• Diluir el extracto con agua de elaboración hasta alcanzar la densidad de mosto deseada.
• Al tratarse de un extracto sin lupulizar, puede combinarse con diferentes productos de lúpulo según el estilo de cerveza y el nivel de amargor buscado.
• Ajustar el tiempo de cocción del mosto en función del tiempo de isomerización requerido por el lúpulo utilizado y del amargor deseado.
• También puede emplearse para corregir la densidad original al final de la cocción del mosto.
   

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