Espátula de repostería

Las espátulas de repostería se pueden clasificar en tres categorías principales, cada una diseñada para tareas específicas dentro del ámbito de la repostería:

 

Espátulas de silicona: Combinan la flexibilidad de una espátula con la conveniencia de una cuchara. Son ideales para mezclar ingredientes, raspar los lados de los tazones y servir porciones de masa o relleno con facilidad.

 

Espátulas acodadas: Estas espátulas tienen un mango que se desvía del ángulo de la hoja, permitiendo un mayor control y precisión al glasear y decorar. Son excelentes para esparcir cremas y coberturas de manera uniforme, especialmente en superficies planas y bordes de tortas. También son muy útiles a la hora de emplatar o mover alimentos delicados que podrían romperse de otra manera. Se suelen fabricar en acero pero también las hay de plástico.

 

Espátulas rectas: Diseñadas con una hoja recta en línea con el mango, estas espátulas son versátiles para una variedad de tareas, incluyendo alisar masa en moldes y aplicar capas finas de glaseado. Son también muy útiles a la hora de cocinar crepes. Se suelen fabricar en acero pero también las hay de plástico o incluso de madera.