Trigo torrefacto
El grano de trigo se torrefacta para dar sabor y dulzor a cervezas.
No se trata de una malta dado que el grano no llega a germinar. Se tuesta con intensidad media para conseguir una transformación de los almidones, algunos de ellos en azúcares no fermentables. Durante el proceso el grano engorda y se vuelve quebradizo. Se usa para dar sabor, color y dulzor a una cerveza pero debe ser combinado siempre con algún tipo de malta.