Curry en polvo Madras - 1 kg
Mezcla de curry de Madrás en formato profesional. Este curry en polvo Madras se presenta en bolsa con 1 kg de producto, ideal para uso intensivo en cocina.
El curry Madras es una mezcla aromática de especias originaria del sur de la India, conocida por su sabor intenso, su carácter ligeramente picante y un perfume especiado muy marcado. Su perfil combina el equilibrio entre notas cálidas, terrosas y tostadas, aportando color y profundidad a una gran variedad de recetas.
Esta mezcla suele incluir especias como cúrcuma, cilantro, comino, mostaza y otras especias cuidadosamente dosificadas para conseguir un resultado redondo y versátil. Es un ingrediente imprescindible si buscas un curry en polvo con personalidad para preparar platos de inspiración india o para dar un toque exótico a elaboraciones del día a día.
Usos recomendados en cocina
- Currys tradicionales de pollo, cordero, ternera, pescado o marisco.
- Guisos y estofados de legumbres (garbanzos, lentejas) o verduras.
- Arroces especiados, salteados y platos tipo biryani (como mezcla base).
- Sopas y cremas con un punto cálido y aromático.
- Marinados para carnes y verduras (ideal con yogur, limón o leche de coco).
- Salsas para wok, rellenos o para dar carácter a mayonesas y aliños.
Cómo utilizarlo
Para potenciar su aroma, puedes tostarlo ligeramente en una sartén con un poco de aceite antes de añadir líquidos. Ajusta la cantidad al gusto: al ser una mezcla intensa, conviene empezar con poca cantidad e ir rectificando. Combina especialmente bien con leche de coco, tomate, yogur, jengibre, ajo y cebolla.
Formato profesional 1 kg
El formato de 1 kilo es una opción práctica para restauración, caterings y cocinas profesionales, así como para quienes cocinan con frecuencia recetas de cocina india y desean un curry en polvo versátil, constante y con gran rendimiento.
Conservación
Guardar en un lugar fresco, seco y protegido de la luz. Cierra bien la bolsa tras cada uso o trasvasa a un recipiente hermético para mantener al máximo su potencia aromática y evitar la absorción de humedad.
Origen: India
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