Arroz negro glutinoso Tailandés - 1000 g Fecha:10/02/26

El arroz negro glutinoso tailandés (calidad superior AAA) es una variedad tradicional del sudeste asiático muy apreciada por su color negro intenso, su aroma característico y su textura inconfundible. Tras la cocción, el grano queda muy tierno, pegajoso y ligeramente elástico, con un acabado brillante y una presencia espectacular en el plato. Es una opción perfecta si buscas un arroz diferente para recetas tailandesas, bowls, guarniciones o postres asiáticos.

A diferencia de los arroces blancos o de grano largo, este arroz necesita más agua y un tiempo de cocción mayor. El resultado es un arroz compacto, con un sabor profundo y agradable, ideal para preparaciones en las que se quiera una textura más cohesionada (por ejemplo, para servir con curry, formar porciones o acompañar con salsas).

Características del arroz negro glutinoso

• Tipo: arroz glutinoso (sticky rice) de color negro.
• Textura: pegajosa, tierna y ligeramente elástica (normal en este tipo de arroz).
• Aspecto: grano oscuro que, una vez cocido, queda brillante y muy vistoso.
• Aroma y sabor: aroma característico y sabor intenso, ideal para platos dulces y salados.

Usos recomendados en cocina

• Postres asiáticos: arroz negro con leche de coco, mango, sésamo, azúcar de palma o frutas tropicales.
• Guarnición para curry tailandés, salteados de verduras, tofu, pollo o cerdo.
• Bowls y ensaladas templadas: con setas, edamame, pepinillos/encurtidos, aguacate o verduras asadas.
• Cocina tailandesa y del sudeste asiático: ideal para platos tradicionales donde se busca un arroz con cuerpo y textura.

Consejos antes de cocinar

• Enjuaga el arroz 1–2 veces para retirar el exceso de almidón superficial.
• Para una cocción más uniforme, puedes remojarlo (opcional), especialmente si quieres acortar ligeramente el tiempo de cocción.
• Al ser un arroz glutinoso, el resultado será más pegajoso que el arroz jazmín o basmati: es parte de su característica.

Cocción recomendada en arrocera eléctrica

1) Enjuagar dos veces 175 g de arroz.
2) Colocarlo en la arrocera y añadir 338 ml de agua y sal al gusto.
3) Dejar que la arrocera complete la cocción.
4) Al terminar, dejar reposar 10 minutos tapado antes de servir.

Formato y origen

• Formato: bolsa de 1 kg.
• Origen: Tailandia.

FECHA DE CONSUMO PREFERENTE:

10/02/2026