Laguilhoat
Tripa de colágeno 32 mm x 15m - 2 unidades
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Tripa de colágeno de 32 mm de calibre. Ideal para todo tipo de salchichas de ancho medio. Este pack contiene dos rollos de tripa de unos 15 metros de largo cada uno.
No requiere remojo y puede embutirse directamente sin preparación previa.
Cerrar bien la bolsa para proteger la tripa restante de la humedad.
Ingredientes y almacenamiento
Ficha técnica
Colágeno bovino, agua, glicerina vegetal E422, celulosa E460, lubricante E-472 y emulsionante E433.
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De la Enciclopedia Cocinista
Tripa natural
Las tripas son el intestino del cerdo o del cordero y se usan para hacer embutidos y salchichas.
Tripa de colágeno
Desarrollada en los años 60, esta tripa es en verdad un producto fabricado a partir fundamentalmente de colágeno de vaca.
